«ВкусВилл» запустил тестирование торговых точек в новом формате - «гастродарк». Об этом сообщает RB.RU, ссылаясь на информацию от пресс-службы ритейлера. По словам представителей сети магазинов, гастродарки представляют собой гибрид даркстора с сервисами для офлайн-покупателей.
На сегодняшний день «ВкусВилл» владеет двумя, готовыми к приему посетителей, торговыми точками в новом формате. Открытие первой из них состоялось летом 2024 г. Оба гастродарка расположены в Санкт-Петербурге по адресам ул. Ленина, дом 5 и ул. Онежская, дом 5. Суммарная площадь составляет в среднем около 800–900 кв.м, из которых 250 кв.м занимают сервисы.
Руководитель развития дарксторов «ВкусВилла» Елена Бабичева рассказала, что идея переосмыслить старый формат пришла на этапе выбора помещения.
В отличие от привычного даркстора, доступного исключительно для персонала, новые торговые точки «ВкусВилла» оснащаются отдельным входом для посетителей и рассчитаны, в том числе, на самовывоз. Внутри они укомплектованы складскими помещениями и зоной выдачи онлайн-заказов. Кроме того, точки предлагают ряд дополнительных сервисов. Посетителям доступны горячая еда, кафе-пекарня, рыбная и мясная витрины.
По словам госпожи Бабичевой, говорить о результатах деятельности нового формата пока рано. Тем не менее, уже сейчас можно заметить некоторый интерес покупателей к сервисам гастродарка. Доля офлайн-продаж горячих блюд составляет 39,4% и 24,6% в двух точках. Представители пресс-службы «ВкусВилл» подчеркнули, что если гастродарки окажутся успешными, то их можно будет масштабировать.
Ритейлер не в первый раз экспериментирует с гибридными форматами. В 2023 году «ВкусВилл» запустил «грейстор» - офлайн-магазин, совмещенный с зоной сборки онлайн-заказов.